數據匯集
 

  表三 係現時經濟環境下，請問您既工作時間同一年前有冇分別？
 
  頻數 百分比
 比以前長 127  24.9% 
 冇分別 358  70.1% 
 比以前短 19  3.7% 
 不知道╱很難說 7  1.4% 
 合計 511  100.0% 
 缺數 0   
 
  表四 係現時經濟環境下，您既工作壓力同一年前有冇分別？
 
  頻數 百分比
 比以前大 295  57.8% 
 冇分別 201  39.4% 
 比以前少 10  2.0% 
 不知道╱很難說 4  0.8% 
 合計 510  100.0% 
 缺數 1   
 
  表五 面對非典型肺炎，您對自己飲食健康既關注程度同以前有冇分別？
 
  頻數 百分比
 比以前更注意 289  56.6% 
 冇分別 219  42.9% 
 比以前更不注意 2  0.4% 
 不知道╱很難說 1  0.2% 
 合計 511  100.0% 
 缺數 0   
 
  表六 您宜家多數喺屋企食早餐、買外賣、定係出街食？
 
  頻數 百分比
 喺屋企食早餐 200    39.1%   
 出街食 166  )  32.5%  ) 
 返工途中買食物在辦公室進食 124  )  24.3%  ) 
 買外賣返屋企進食 3  ) 293  0.6%  ) 57.4% 
 不知道╱很難說 18    3.5%   
 合計 511    100.0%   
 缺數 0       
 
  表七 【只問於表六回答 "喺屋企食早餐" 的被訪者】請問邊啲早餐食品您每星期會進食兩次或以上？【訪問員讀出首十一項答案，可選多項】
 
  頻數 佔答案總數百分比（基數=773） 佔次樣本百分比（基數=200） 佔總樣本百分比（基數=511）
 方包╱豬仔包 130  16.8%  65.0%  25.4% 
 有餡麵包╱三文治 121  15.7%  60.5%  23.7% 
 奶類（詳細分類見表7a） 103  13.3%  51.5%  20.2% 
 蛋類 87  11.3%  43.5%  17.0% 
 水果 82  10.6%  41.0%  16.0% 
 麥皮 49  6.3%  24.5%  9.6% 
 粟米片╱即食麥片 47  6.1%  23.5%  9.2% 
 餅乾 41  5.3%  20.5%  8.0% 
 粥 40  5.2%  20.0%  7.8% 
 香腸╱餐肉 33  4.3%  16.5%  6.5% 
 即食麵 30  3.9%  15.0%  5.9% 
 其他 10  1.3%  5.0%  2.0% 
 合計 773  100.0%     
 缺數 0       
 
  7a. 詳細分類　─　奶類
 
  頻數 百分比
 低脂奶 37  35.9% 
 脫脂奶 36  35.0% 
 全脂奶 25  24.3% 
 不知道╱很難說 5  4.9% 
 合計 103  100.0% 
 
  表八 【只問於表六回答 "出街食"、 "返工途中買食物在辦公室進食" 及 "買外賣返屋企進食" 的被訪者】請問邊啲早餐食品您每星期會進食兩次或以上？【訪問員讀出首十四項答案，可選多項】
 
  頻數 佔答案總數百分比（基數=1,086） 佔次樣本百分比（基數=293） 佔總樣本百分比（基數=511）
 有餡麵包╱三文治 181  16.7%  61.8%  35.4% 
 咖啡╱奶茶 152  14.0%  51.9%  29.7% 
 米粉╱通粉╱粥 131  12.1%  44.7%  25.6% 
 方包╱豬仔包 128  11.8%  43.7%  25.0% 
 煎蛋 95  8.7%  32.4%  18.6% 
 餐肉╱香腸 86  7.9%  29.4%  16.8% 
 水果 66  6.1%  22.5%  12.9% 
 即食麵 63  5.8%  21.5%  12.3% 
 炒麵╱炒米粉 39  3.6%  13.3%  7.6% 
 腸粉（詳細分類見表8a） 38  3.6%  13.0%  7.4% 
 糯米雞╱中式點心 37  3.4%  12.6%  7.2% 
 麥皮 36  3.3%  12.3%  7.0% 
 漢堡包 11  1.0%  3.8%  2.2% 
 粟米片 11  1.0%  3.8%  2.2% 
 其他 12  1.1%  4.1%  2.3% 
 合計 1,086  100.0%     
 缺數 0       
 
  8a. 詳細分類　─　腸粉
 
  頻數 百分比
 蒸腸粉 31  81.6% 
 煎腸粉 4  10.5% 
 不知道╱很難說 3  7.9% 
 合計 38  100.0% 
 
  表九 整體嚟講，您覺得您食�H早餐健唔健康？
 
  頻數 百分比
 健康 390  76.3% 
 唔健康 65  12.7% 
 不知道╱很難說 56  11.0% 
 合計 511  100.0% 
 缺數 0   
 
  表十 最近一個月，您通常出外食午餐定係自己帶午餐？
 
  頻數 百分比
 出外食╱買外賣 334  65.4% 
 自己帶午餐 154  30.1% 
 不知道╱很難說 23  4.5% 
 合計 511  100.0% 
 缺數 0   
 
  表十一 【只問於表十回答 "出外食╱買外賣" 的被訪者】請問邊啲食飯或買外賣地方，你每星期最少幫襯兩次或以上？【不讀答案，可選多項】
 
  頻數 佔答案總數百分比（基數=531） 佔次樣本百分比（基數=334） 佔總樣本百分比（基數=511）
 茶餐廳╱快餐店 241  45.4%  72.2%  47.2% 
 茶樓 60  11.3%  18.0%  11.7% 
 西餐廳 59  11.1%  17.7%  11.5% 
 粥粉麵店 50  9.4%  15.0%  9.8% 
 飯堂 44  8.3%  13.2%  8.6% 
 日式餐廳 25  4.7%  7.5%  4.9% 
 麵包店╱超級市場 22  4.1%  6.6%  4.3% 
 意粉屋╱薄餅店 7  1.3%  2.1%  1.4% 
 大排檔 3  0.6%  0.9%  0.6% 
 便利店午餐 2  0.4%  0.6%  0.4% 
 其他 9  1.7%  2.7%  1.8% 
 不知道╱很難說 9  1.7%  2.7%  1.8% 
 合計 531  100.0%     
 缺數 0       
 
  表十二 【只問於表十回答 "出外食╱買外賣"的被訪者】以下邊啲肉類你每星期�H午餐最少進食一次？【訪問員讀出首六項答案，可選多項】
 
  頻數 佔答案總數百分比（基數=1,005） 佔次樣本百分比（基數=334） 佔總樣本百分比（基數=511）
 雞肉（詳細分類見表12a） 243  24.2%  72.8%  47.6% 
 瘦肉 227  22.6%  68.0%  44.4% 
 魚肉（詳細分類見表12b） 157  15.7%  47.0%  30.7% 
 排骨╱牛腩 141  14.0%  42.2%  27.6% 
 雞翼 139  13.8%  41.6%  27.2% 
 午餐肉╱香腸 77  7.7%  23.1%  15.1% 
 牛肉 7  0.7%  2.1%  1.4% 
 豬扒 5  0.5%  1.5%  1.0% 
 全部也不吃（素食者） 3  0.3%  0.9%  0.6% 
 其他 3  0.3%  0.9%  0.6% 
 不知道╱很難說 3  0.3%  0.9%  0.6% 
 合計 1,005  100.0%     
 缺數 1       
 
  12a. 詳細分類　─　雞肉
 
  頻數 百分比
 去皮雞肉 140  57.6% 
 連皮雞肉 94  38.7% 
 不知道╱很難說 9  3.7% 
 合計 243  100.0% 
 
  12b. 詳細分類　─　魚肉
 
  頻數 百分比
 蒸魚 95  60.5% 
 煎魚 27  17.2% 
 炸魚 19  12.1% 
 不知道╱很難說 16  10.2% 
 合計 157  100.0% 
 
  表十三 【只問於表十回答 "自己帶午餐"的被訪者】你帶�H午餐通常有邊啲種類�H食物？【訪問員讀出首七項答案，可選多項】
 
  頻數 佔答案總數百分比（基數=606） 佔次樣本百分比（基數=154） 佔總樣本百分比（基數=511）
 米飯╱麵類╱麵包 146  24.1%  94.8%  28.6% 
 蔬菜 137  22.6%  89.0%  26.8% 
 肉類 119  19.6%  77.3%  23.3% 
 魚類 68  11.2%  44.2%  13.3% 
 水果 60  9.9%  39.0%  11.7% 
 豆腐類 56  9.2%  36.4%  11.0% 
 奶╱乳酪╱芝士 19  3.1%  12.3%  3.7% 
 其他 1  0.2%  0.6%  0.2% 
 合計 606  100.0%     
 缺數 0       
 
  表十四 【只問於表十回答 "自己帶午餐"的被訪者】請按你一般�H飯盒份量由多至少排列以下的食品種類【訪問員讀出首四項答案，只選一項】：
14a：午餐飯盒份量　─　第一多
 
  頻數 佔答案總數百分比（基數=154） 佔總樣本百分比（基數=511）
 米飯╱麵類 86  55.8%  16.8% 
 蔬菜 46  29.9%  9.0% 
 肉類╱魚類 14  9.1%  2.7% 
 水果 3  1.9%  0.6% 
 其他 2  1.3%  0.4% 
 不知道╱很難說 3  1.9%  0.6% 
 合計 154  100.0%   
 缺數 0     
 
  14b. 午餐飯盒份量　─　第二多
 
  頻數 佔答案總數百分比（基數=154） 佔總樣本百分比（基數=511）
 蔬菜 63  40.9%  12.3% 
 肉類╱魚類 40  26.0%  7.8% 
 米飯╱麵類 32  20.8%  6.3% 
 水果 12  7.8%  2.3% 
 不知道╱很難說 7  4.5%  1.4% 
 合計 154  100.0%   
 缺數 0     
 
  14c. 午餐飯盒份量　─　第三多
 
  頻數 佔答案總數百分比（基數=154） 佔總樣本百分比（基數=511）
 肉類╱魚類 71  46.1%  13.9% 
 蔬菜 31  20.1%  6.1% 
 米飯╱麵類 18  11.7%  3.5% 
 水果 8  5.2%  1.6% 
 其他 2  1.3%  0.4% 
 不知道╱很難說 24  15.6%  4.7% 
 合計 154  100.0%   
 缺數 0     
 
  14d. 午餐飯盒份量　─　第四多
 
  頻數 佔答案總數百分比（基數=154） 佔總樣本百分比（基數=511）
 水果 40  26.1%  7.8% 
 肉類╱魚類 9  5.9%  1.8% 
 米飯╱麵類 3  2.0%  0.6% 
 其他 5  3.3%  1.0% 
 不知道╱很難說 96  62.7%  18.8% 
 合計 153  100.0%   
 缺數 1     
 
  表十五 【只問於表十回答 "自己帶午餐"的被訪者】以下邊啲肉類你每星期�H午餐最少進食一次？【訪問員讀出首六項答案，可選多項】
 
  頻數 佔答案總數百分比（基數=440） 佔次樣本百分比（基數=154） 佔總樣本百分比（基數=511）
 雞肉（詳細分類見表15a） 101  22.9%  65.6%  19.8% 
 瘦肉 100  22.7%  64.9%  19.6% 
 雞翼 77  17.5%  50.0%  15.1% 
 魚肉（詳細分類見表15b） 75  17.0%  48.7%  14.7% 
 排骨╱牛腩 47  10.7%  30.5%  9.2% 
 午餐肉╱ 香腸 25  5.7%  16.2%  4.9% 
 全部也不吃（素食者） 6  1.4%  3.9%  1.2% 
 其他 4  0.9%  2.6%  0.8% 
 不知道╱很難說 5  1.1%  3.2%  1.0% 
 合計 440  100.0%     
 缺數 2  2     
 
  15a. 詳細分類　─　雞肉
 
  頻數 百分比
 去皮雞肉 63  62.4% 
 連皮雞肉 30  29.7% 
 不知道╱很難說 8  7.9% 
 合計 101  100.0% 
 缺數 0   
 
  15b. 詳細分類　─　魚肉
 
  頻數 百分比
 蒸魚 59  78.7% 
 煎魚 9  12.0% 
 炸魚 2  2.7% 
 不知道╱很難說 5  6.7% 
 合計 75  100.0% 
 缺數 0   
 
  表十六 整體嚟講，您覺得您食�H午餐健唔健康？
 
  頻數 百分比
 健康 360  70.5% 
 唔健康 104  20.4% 
 不知道╱很難說 47  9.2% 
 合計 511  100.0% 
 缺數 0   
 
  表十七 同一年前比較，您宜家每一餐�H開支有冇分別？
 
  頻數 百分比
 冇分別 349  68.3% 
 開支較少 129  25.2% 
 開支較多 31  6.1% 
 不知道╱很難說 2  0.4% 
 合計 511  100.0% 
 缺數 0   
 
  表十八 同一年前比較，您宜家喺選擇食物方面有冇分別？
 
  頻數 百分比
 冇分別 348  68.1% 
 有分別 163  31.9% 
 合計 511  100.0% 
 缺數 0   
 
  表十九 【只問於表十八回答 "有分別" 的被訪者】有乜嘢分別？【不讀答案，可選多項】
 
  頻數 佔答案總數百分比（基數=175） 佔次樣本百分比（基數=163） 佔總樣本百分比（基數=511）
 食物要有營養╱要均衡飲食 117  66.9%  71.8%  22.9% 
 食物價錢要平 16  9.1%  9.8%  3.1% 
 食物要衛生 16  9.1%  9.8%  3.1% 
 食物要多選擇 13  7.4%  8.0%  2.5% 
 其他 12  6.9%  7.4%  2.3% 
 不知道╱很難說 1  0.6%  0.6%  0.2% 
 合計 175  100.0%     
 缺數 4       
 
  表二十 喺您會唔會為咗慳錢唔食午餐，而轉食平啲�H下午茶？
 
  頻數 百分比
 經常 12  )  2.3%  ) 
 間中 55  )  10.8%  ) 
 好少 17  ) 84  3.3%  ) 16.4% 
 不會 418    81.8%   
 不知道╱很難說 9    1.8%   
 合計 511    100.0%   
 缺數 0       
 
  表二十一 整體嚟講，您認為出面啲食肆�H食物健唔健康？
 
  頻數 百分比
 健康 87  17.0% 
 唔健康 311  60.9% 
 不知道╱很難說 113  22.1% 
 合計 511  100.0% 
 缺數 0   
 
  表二十二 【只問於表十回答 "唔健康" 的被訪者】您認為外面啲食物點解唔健康？【不讀答案，可選多項】
 
  頻數 佔答案總數百分比（基數=553） 佔次樣本百分比（基數=311） 佔總樣本百分比（基數=511）
 太油膩╱煎炸食物太多 221  40.0%  71.1%  43.2% 
 太多味精 118  21.3%  37.9%  23.1% 
 蔬菜不足 53  9.6%  17.0%  10.4% 
 肉類太多 51  9.2%  16.4%  10.0% 
 不夠衛生 34  6.1%  10.9%  6.7% 
 太多鹽 17  3.1%  5.5%  3.3% 
 太多人造色素 13  2.4%  4.2%  2.5% 
 太多糖 8  1.4%  2.6%  1.6% 
 不夠新鮮 8  1.4%  2.6%  1.6% 
 沒有營養 8  1.4%  2.6%  1.6% 
 份量太多 7  1.3%  2.3%  1.4% 
 其他 13  2.4%  4.2%  2.5% 
 不知道╱很難說 2  0.4%  0.6%  0.4% 
 合計 553  100.0%     
 缺數 6       
 
  表二十三 您認為長時間食呢啲食物會唔會帶嚟啲健康問題？
 
  頻數 百分比
 會 415  81.2% 
 唔會 67  13.1% 
 不知道╱很難說 29  5.7% 
 合計 511  100.0% 
 缺數 0   
 
  表二十四 【只問於表二十三回答 "會" 的被訪者】您覺得會帶嚟啲乜嘢健康問題？【訪問員讀出首四項答案，可選多項】
 
  頻數 佔答案總數百分比（基數=1,147） 佔次樣本百分比（基數=415） 佔總樣本百分比（基數=511）
 膽固醇高 347  30.3%  83.6%  67.9% 
 肥胖 334  29.1%  80.5%  65.4% 
 心臟病╱血壓高 218  19.0%  52.5%  42.7% 
 糖尿病 215  18.7%  51.8%  42.1% 
 影響腸胃 9  0.8%  2.2%  1.8% 
 致癌 4  0.3%  1.0%  0.8% 
 其他 11  1.0%  2.7%  2.2% 
 不知道╱很難說 9  0.8%  2.2%  1.8% 
 合計 1,147  100.0%     
 缺數 1       
 
  表二十五 您有冇經醫生診斷，發現以下任何健康問題？【訪問員讀出首四項答案，可選多項】
 
  頻數 佔答案總數百分比（基數=517） 佔總樣本百分比（基數=511）
 肥胖 44  8.5%  8.6% 
 膽固醇高 33  6.4%  6.5% 
 糖尿病 5  1.0%  1.0% 
 心臟病╱血壓高 4  0.8%  0.8% 
 其他 1  0.2%  0.2% 
 無以上健康問題 418  80.9%  81.8% 
 不知道╱很難說 12  2.3%  2.3% 
 合計 517  100.0%   
 缺數 0     
 
  表二十六 您覺得宜家出街食飯╱叫外賣有無足夠�H健康選擇？
 
  頻數 百分比
 足夠 182  35.6% 
 唔足夠 284  55.6% 
 無所謂，自己調節 10  2.0% 
 不知道╱很難說 35  6.8% 
 合計 511  100.0% 
 缺數 0   
 
  表二十七 您願唔願意為健康改變飲食習慣？
 
  頻數 百分比
 願意 403  79.0% 
 唔願意 71  13.9% 
 不知道╱很難說 36  7.1% 
 合計 510  100.0% 
 缺數 1   
 
  表二十八 每星期進食兩次或以上的早餐食品 (綜合數表)
 
  總樣本 家中吃早餐 出外吃早餐╱買外賣
  頻數 佔總樣本百分比（基數=511） 頻數 佔次樣本百分比（基數=200） 頻數 佔次樣本百分比（基數=293）
  有餡麵包╱三文治  302   59.10%   121   60.50%   181   61.80%    
  方包╱豬仔包  258   50.50%   130   65.00%   128   43.70%   ** 
  煎蛋╱蛋類  182   35.60%   87   43.50%   95   32.40%   * 
  粥╱米粉╱通粉  171   33.50%   40   20.00%   131   44.70%   ** 
  咖啡╱奶茶  152   29.70%   0   0.00%   152   51.90%   ** 
  水果  148   29.00%   82   41.00%   66   22.50%   ** 
  香腸╱餐肉  119   23.30%   33   16.50%   86   29.40%   ** 
  奶類  103   20.20%   103   51.50%   0   0.00%   ** 
  即食麵  93   18.20%   30   15.00%   63   21.50%    
  麥皮  85   16.60%   49   24.50%   36   12.30%   ** 
  粟米片╱即食麥片  58   11.40%   47   23.50%   11   3.80%   ** 
  餅乾  41   8.00%   41   20.50%   0   0.00%   ** 
  炒麵╱炒米粉  39   7.60%   0   0.00%   39   13.30%   ** 
  腸粉  38   7.40%   0   0.00%   38   13.00%   ** 
  糯米雞╱中式點心  37   7.20%   0   0.00%   37   12.60%   ** 
  漢堡包  11   2.20%   0   0.00%   11   3.80%   ** 
  其他  22   4.30%   10   5.00%   12   4.10%   ** 
合計    1,859                   
  **表示該數字於p=0.01水平下，被檢定為統計學上變化顯著
*表示該數字於p=0.05水平下，被檢定為統計學上變化顯著
 
  表二十九 每星期最少進食一次的午餐肉類 (綜合數表)
 
  總樣本 自備午餐 出外吃午餐╱買外賣
  頻數 佔總樣本百分比（基數=511） 頻數 佔次樣本百分比（基數=154） 頻數 佔次樣本百分比（基數=334）
  雞肉  344   67.30%   101   65.60%   243   72.80%    
  瘦肉  327   64.00%   100   64.90%   227   68.00%    
  魚肉  232   45.40%   75   48.70%   157   47.00%    
  雞翼  216   42.30%   77   50.00%   139   41.60%    
  排骨╱牛腩  188   36.80%   47   30.50%   141   42.20%   * 
  午餐肉╱ 香腸  102   20.00%   25   16.20%   77   23.10%    
  牛肉  7   1.40%   0   0.00%   7   2.10%    
  豬扒  5   1.00%   0   0.00%   5   1.50%    
  全部也不吃（素食者）  9   1.80%   6   3.90%   3   0.90%   * 
  其他  7   1.40%   4   2.60%   3   0.90%    
  不知道╱很難說  8   1.60%   5   3.20%   3   0.90%    
  合計  1,445                   
  *表示該數字於p=0.05水平下，被檢定為統計學上變化顯著